V r. 2021 sme sa pridali k nadšencom a začali sme sa starať o jeden opustený vinohrad vo Vajnorskom
chotári. Nevedeli sme aká odroda tam rastie, čo odborník, to názor – museli sme počkať, kým
hrozno dozrie. Pri oberačke už bolo jasné, že pestujeme rizling vlašský.
O vinohrad sa staráme svojpomocne ručne vo voľnom čase. Najťažšie bolo začať, strihať v spleti
niekoľkoročných konárov, čistiť drôty, odstraňovať burinu a náletové dreviny. Ku koncu sezóny sa už
vinohrad začal podobať na taký, ako by mal byť.
Víno robíme rovnako ako naši predkovia kedysi, snažíme sa zachovať tradičný postup. Keďže
pomocníkov nemáme, oberáme len postupne, aby sme stihli spracovať to, čo oberieme. Preto je
v každom demižóne síce rovnaká odroda, ale iná chuť.
Hrozno na Viking sme oberali 18. IX. 2021 a cukornatosť muštu bola 20,5°.

Ružové sny 2021 od Evly a Mariana Vlašičovích
Ročník 2021 pestovatelia hrozna chvália, čo sa úrody týka. Ani škorce nedokázali všetko vyzobať.
Modrými strapcami boli konáre celkom obsypané, ako by z neba padala opona. Nikto sa k úrode
nehlásil, tak sme čosi obrali.
Nikto sa však nehlásil ani na obrábanie, tak sme sa začali starať aj o ďalší kúsok vo vinohrade. Opäť
ručne zredukovať spleť niekoľkoročných konárov, vyhrabať burinu, suchú trávu vysokú miestami aj
meter, zlikvidovať šípky a černice, povyťahovať spomedzi drôtov siahodlhé poplazy divého viniča.
Názory na odrodu sa rôznia, dokumentácia k dispozícii nie je. Vraj musíme počkať na úrodu po
kompletnom ošetrení, aby sa dala jednoznačne určiť.
Ružové vínko sme nechali stiecť ako samotok bez prešovania. Cukornatosť muštu bola 21,5°. Vínko
kvasilo v sklenom demižóne, postupne sme ho školili, aby bolo čisté a číre. V rodine sa doposiaľ vždy
robilo len víno biele alebo červené. Chceli sme skúsiť aj ružové a veríme, že sa nám vydarilo.

Millerka 2021
Naše úplne prvé víno zo zachráneného vinohradníckeho honu Široké po prvom roku záchrany.
Ľahké, hladké víno s muškátovo ovocnou vôňou so sviežimi kyselinkami a trávnato, egrešovo-citrusovou arómou.
Cukornatosť pri zbere: 20,5° NM
Alk. 11,5 %
Balenie: 0.75 L, sklo, korok
Región: Vajnory - hon Široké, nízke vedenie
Celkový objem výroby: 270 L
Technológia: Nakvášanie a školenie v nerezovom tanku, čírené, filtrované.
Rizoré 2021
Oranžovo oranžová kombinácia Rizlingov, 3 týždne na šupkach, nefiltrované, nečírene, stáčanie.
Okoštovať ešte budete môcť tieto vínka od týchto vinárov:
Vlašák 2021 od Richarda Klimeša, ktorý je členom nášho spolku a učí sa všetko okolo vinohradníctva. Je to jeho prvé vínko. Rizling vlašský z Vajnorských viníc. Ľahké svieže iskrivé víno s kvetinovo jablčnou vôňou so sviežimi kyselinkami s arómou citrónu, až grepu.
Silván 2021 a Vlašák 2021 od Petra Belaja, ktorý sa vinohradníctvu vo vajnorkých vinohradoch spolu s otcom venuje už dlhé roky a teraz sa snaží dať svojmu vinárstvu punc skutočného vinára. Verím, že ako členovi nášho spolku mu v tomto pomôžeme.
Ferino 2021 od Ferka Grebečiho, ktorý je naším tútorom a veľkým pomocníkom v komunitnom vinohrade. Vinohradníctvu sa venuje skoro celý život, čo k dnešnému dňu znamená, že sú to už desiatky rokov. Má z nás najviac skúseností, preto veríme, že všetkým bude chutiť aj toto vínko.
Čo nevieme zaručiť je to, že budeme mať po celý čas koštovky všetky prezentované vínka k dispozícii, preto odporúčame prísť čím skôr, aby ste ich stihli všetky prekoštovať. Tak isto sa môže stať, že sa na poslednú chvíľu objaví aj nejaké vínko od vajnorského vinára, ktorého tu neprezentujeme, ale bude medzi nami vítaný.
Nuž a na záver sa dozviete, že hneď po príchode na vás čaká jedno prekvapenie oproti pôvodnému oznamu o Vajnorskej vínnej muške 2022.
My sa už na vás tešíme a čo vy?
Pokiaľ vám niektoré z prezentovaných vín zachutilo, máte možnosť si ho objednať cez náš web.
Avšak neotáľajte, lebo naše zásoby nie sú nekonečné!